Inna Artemenko сейчас с Юрой Чученко Импровизация на тему «Телячьи нежности»

Inna Artemenko

 сейчас с 

Юрой Чученко

29 января, 15:56  

https://www.facebook.com/inna.p

Импровизация на тему «Телячьи нежности» или

Вкусно и быстро обед за 100 грн. (!) на двоих! Да, да.

#онготовит

Сегодня вечером планируем прямой эфир в Instagram, расскажем секреты секретные и новости новостные).

Согласно самой популярной классификации мясо делится на 3 вида. Честно говоря, пришлось загуглить, чтобы разобраться подробнее;).

Итак, мраморные стейки - это стейки из толстого или тонкого края (Рибай, Стриплойн, Нью-Йорк), постные - стейки из вырезки (Миньон, Шатобриан) и альтернативные стейки, такие как стейк Мачете, Тибон, Тамагавк.

Дома легко можно приготовить практически любой вид, главное - набраться терпения и понять технологию приготовления каждого. Мы, кажется, поняли .

У нас сегодня - Стриплойн. Вроде бы как, правильно определили)).

После того как мы обжарили стейк с двух сторон и он приобрел золотистую корочку, нужно добавить в сковороду сливочное масло и убавить температуру до средней.

Продолжаем обжаривать мясо на смеси сливочного и оливкового масла, постоянно поливая его соком, который выделяется из самого стейка. Так стейк приобретет правильную прожарку.

Красный лук, сыр с плесенью и шпинат придали особого вкуса. Смеясь, назвали это дело - «Телячьи нежности». )))

Красиво, полезно? Ставьте , мы будем продолжать ).

https://www.facebook.com/inna.pyuro

Rerait@info. 16/02/2021/

Armen Karaxhanyan

Колбаски из мяса быков

 Шведские колбаски из мяса быков

 falukorv – запеченные колбаски с овощами и пюре

 Фалунские колбаски – одно из любимейших блюд шведов, а производить их начали, как понятно из названия, именно здесь, в 1830-х годах и чуть ли не по необходимости. Дело в том, что прочные веревки для шахтерских работ вили из бычьей кожи. Оставшуюся говядину, естественно, требовалось использовать: убивать быков только ради шкуры представлялось шведам нерациональным.Так появились фалунские колбаски.

2 фалунские колбаски (Чем можем заменить эти колбаски мы? А, например, говяжьими сардельками. Только их придется взять не две, а четыре. Или тонкой вареной колбасой производства Linnamäe lihatööstus. Кольца такой колбасы я видела на днях в большой «Максиме». Одной упаковки вполне достаточно даже на троих.)

1 кислое крепкое яблоко, например, сорта Granny Smith

1 красная луковица

400 г картофельного пюре

100 г тертого сыра

20 г сливочного масла

С колбасок снимаем оболочку или шкурку и делаем на них глубокие разрезы поперек, но не до конца, а таким образом, чтобы они не разваливались на ломтики (на фото). Яблоки нарезаем кружочками, лук – кольцами и вкладываем по кружочку и колечку в каждый надрез на колбасках. Некоторые рецепты допускают использование цуккини, сладкого перца, помидоров. Так что выбор вариантов широк! Но яблоки и лук – обязательны.

В огнеупорную форму выкладываем уже готовое картофельное пюре, сверху размещаем свернутые колечком фаршированные колбаски. Поливаем колбаски и пюре растопленным сливочным маслом, посыпаем сыром. Запекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, около 15 минут.

В наши дни их не только используют для бутербродов или, скажем, жарят с яйцами, но и готовят очень интересным образом.

источник 

Rerait@2020.